Πώς να φτιάξετε ένα Crying Wet Cake με κρέμα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά βάζετε το σερμπέ στη φωτιά, σβήνετε τη φωτιά χωρίς να το βράσετε, προσθέτετε το κακάο και το λιώνετε (όχι πηχτό σαν σερμπέ από μπακλαβά, αφήστε το να είναι νερουλό)
- Ενώ φτιάχνετε το κέικ, χτυπάτε με σύρμα τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αποκτήσουν μια πηχτή συνοχή. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
- Ρίχνετε το γουδί σας στη φόρμα που λαδώσατε και ψήνετε στο φούρνο στους 165 βαθμούς για 20-30 λεπτά (εγώ χρησιμοποίησα ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ για να μην καεί η στρώση του κέικ)
- Αφού ψηθεί το κέικ σας, περιμένετε να κρυώσει ελαφρώς και περιχύστε το με το σιρόπι.
- Καθώς φτιάχνουμε την πουτίγκα, προσθέτουμε όλα τα υλικά (εκτός από τη βανίλια και τη σαντιγί) και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
- Αφού βράσει, το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε τη βανίλια και τη σαντιγί και ανακατεύουμε με το μίξερ (αυτή η διαδικασία κάνει πολύ ωραία τη σύσταση)
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω στο κέικ και αφού ετοιμάσουμε τη σάλτσα σοκολάτας την απλώνουμε πάνω από την κρέμα.
- Όσο περισσότερο ξεκουραστεί στο ψυγείο, τόσο το καλύτερο.
~~ Καλή όρεξη
Crying Wet Cake with Custard Συνταγή με φωτογραφία
