Cupcake Nutella

Αρχικά, ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας την κρέμα μας. Αυτή η κρέμα είναι μια κρέμα που βρήκα μετά από δεκάδες ανεπιτυχείς προσπάθειες, και έχει μια ατελείωτη γεύση και μια υπέροχη συνοχή.
Πρώτα από όλα παίρνουμε το αλεύρι και το γάλα μας σε μια κατσαρόλα και τα καβουρδίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού και να έχει υφή σαν κρέμα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Δεν χρειάζεται να είναι παγωμένο, αλλά σίγουρα δεν πρέπει να είναι καυτό. Χτυπάμε καλά το λάδι και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το μείγμα αλευριού & γάλακτος και τη βανίλια που αγοράσαμε στο ψυγείο. Δεν θα ταιριάζει στην αρχή, αλλά αν συνεχίσετε να ανακατεύετε, σας εγγυώμαι ότι θα έχετε μεγάλη συνοχή. 🙂 Τώρα ας βάλουμε την κρέμα μας στο ψυγείο και φτιάχνουμε το γλυκό μας.

Χτυπάμε τα αβγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ για 5 λεπτά πρώτα σε χαμηλή και μετά σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, τη νουτέλα και τη βανίλια, συνεχίζουμε το χτύπημα. Ανακατεύουμε σε άλλο μπολ το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινίζουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα μας. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω μέχρι να εξαφανιστούν μόνο οι σβώλοι του αλευριού. (Αν ανακατέψουμε πολύ, τα cup cakes μας δεν θα φουσκώσουν.) Μοιράζουμε τη ζύμη μας ώστε να γεμίσει τα 2/3 από τις φόρμες του κέικ μας. (Μην το γεμίσουμε άλλο γιατί το κέικ φουσκώνει πολύ, θα ξεχειλίσει από τη φόρμα και θα εμφανιστεί ανεπιθύμητη εικόνα.) Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Μπορείτε να καταλάβετε αν έχει ψηθεί με το τεστ οδοντογλυφίδας.

Μπορούμε να τρυπήσουμε τη μέση των κέικ μας με μια οδοντογλυφίδα και να προσθέσουμε μέσα λιωμένη σοκολάτα.

Όταν κρυώσουν λίγο τα κέικ, μπορούμε να βγάλουμε την κρέμα μας στο ψυγείο και να τη γεμίσουμε σε ένα σακουλάκι και να στεφανώσουμε τα κέικ μας. 🙂

Καλή όρεξη.

Συνταγή Nutella Cupcake με φωτογραφία