Cheesecake σοκολάτας (Η τέλεια συνταγή)

1. Αρχικά κόβουμε το χαρτί ψησίματος σύμφωνα με το πιάτο της φόρμας σφιγκτήρα και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο γύρω από τη φόρμα.
2. Περνάμε τα μπισκότα από το πλυντήριο. Ρίχνουμε το βούτυρο, που μετά ζεστάναμε, στα μπισκότα να είναι σαν αλεύρι.
3. Το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το απλώνουμε στη βάση.
4. Το πιέζουμε με τη βοήθεια ενός ποτηριού, το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει ομοιόμορφα.
5. Φτιάχνουμε την κρέμα εκείνη την ώρα, βάζουμε σε ένα μπολ λαμπνέ και ρευστή κρέμα ζάχαρης και χτυπάμε.
6. Προσθέτουμε αλεύρι, άμυλο, βανίλια και χτυπάμε, σπάμε ένα ένα τα αυγά, μην χτυπάμε πολύ.
7. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μπισκότα (βάζουμε ζεστό νερό σε ανθεκτικά στη θερμότητα κούπες και τα βάζουμε δίπλα στο cheesecake για να μην ραγίσει)
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά. Ας μην ανοίξουμε καθόλου την πόρτα του φούρνου, το αφήνουμε στον φούρνο για 25 λεπτά, το αφήνουμε να κρυώσει κατά διαστήματα.
9. Για τη γκανάζ σοκολάτας, ζεσταίνουμε την κρέμα στο μπρίκι. Κλείνουμε τον πάτο της εστίας να βράσει και προσθέτουμε τις σοκολάτες και αφήνουμε να λιώσει.
10. Το αδειάζουμε πάνω στο cheesecake και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ.
11. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε, απολαύστε το εκ των προτέρων για όσους θα το δοκιμάσουν ????????.

Cheesecake σοκολάτας (συνταγή για πλήρη απασχόληση) Συνταγή με φωτογραφία