Ψητό κρέας μανιταριών με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Στον πάτο του λαδωμένου ορθογώνιου ταψιού, τα μανιτάρια, τα οποία είναι κομμένα σε φέτες κατά μήκος, τοποθετούνται τυχαία ώστε να καλύπτουν όλο τον πάτο. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
2. Για εσωτερικό κονίαμα? Στο τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο, προσθέτουμε κρεμμύδια και κόκκινες πιπεριές κομμένα σε κύβους και ψήνουμε.
3. Προσθέστε κιμά και τηγανίστε μέχρι να βγάλει το νερό του.
4. Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον πολτό πιπεριάς και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να βγάλει το ελαφρύ ζουμί του.
5. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά και αφαιρούνται από τη φωτιά. Ρίχνουμε τον μαγειρεμένο κιμά μας να καλυφθεί όλη η επιφάνεια των μανιταριών.
6. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
7. Ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε το γρήγορα για να αποφύγετε τους σβόλους. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
8. Περιχύνουμε τον κιμά με σάλτσα μπεσαμέλ και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με τον τρίφτη του τυριού. Το τυρί ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει και να ροδίσει.
   Καλή όρεξη.

Η μονάδα μέτρησης φλιτζανιού είναι 250 ml. Όσοι θέλουν να το φτιάξουν σε παραλληλόγραμμο πυρέξ μπορούν να αυξήσουν το μέγεθος της μπεσαμέλ κατά ένα ποτήρι.

Μανιτάρια φούρνου με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία