Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ραβιόλια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Για τη ζύμη προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό αλάτι και ζυμώνουμε με το νερό. Αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο, από την άλλη ρίχνουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι τσίλι και ανακατεύουμε. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, την κόβουμε σε μικρά τετράγωνα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, κόβουμε λίγο το κρέας, κλείνουμε το στόμα του και όταν τελειώσει το βράζουμε σε ζεστό νερό. Προσθέτουμε λάδι, πιπεριά τσίλι, δυόσμο και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει η ζύμη, τη βάζουμε σε πιατέλα και ρίχνουμε τη σάλτσα.
