Το καταπληκτικό μου κέικ με σύκο με διαφορετική συνταγή

1. Μουλιάζουμε τα σύκα σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα στεγνώνουμε με χαρτί, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα αλευρώνουμε ανακατεύοντας τα με μια κουταλιά αλεύρι.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για πέντε λεπτά, προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε λίγο ακόμα.
3. Ετοιμάζουμε τη ζύμη του κέικ προσθέτοντας ελεγχόμενα το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια χοντροτριμμένα καρύδια και το αλεύρι,
4. Προσθέστε τα σύκα, προσθέστε κανέλα σύμφωνα με το γούστο σας εδώ και ανακατέψτε καλά.
5. Αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί.
6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά ή ψήνετε στο δικό σας φούρνο.
7. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε το σιρόπι, ζεσταίνουμε το χλιαρό νερό, την κρυσταλλική ζάχαρη και μια κουταλιά στιγμιαίο καφέ μέχρι να λιώσει και το βγάζουμε αμέσως από τη φωτιά.
8. Για την κρέμα ψήνουμε ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από τη σαντιγί,,, αφού ψηθεί, την ανακατεύουμε κατά διαστήματα και την αφήνουμε να κρυώσει.
9. Προσθέτουμε τη σαντιγί στην καλά κρυωμένη κρέμα και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.
10. Όταν ψηθεί το κέικ, το βγάζετε από το φούρνο, μετά από πέντε λεπτά περίπου, το περιχύνετε με το σερμπέτι Nescafe και περιμένετε να απορροφηθεί.
11. Αφού κρυώσει το κέικ, απλώνουμε την κρέμα πάνω του, το λειαίνουμε, πασπαλίζουμε με καρύδα.
    Κόψτε και σερβίρετε αυτό το πεντανόστιμο κέικ.

ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ

Πώς να φτιάξετε το υπέροχο κέικ με σύκο με μια διαφορετική συνταγή με φωτογραφία