Τούρτα Smiley

Χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα, προσθέτουμε χλιαρό νερό και ανακατεύουμε καλά. Αφού προσθέσουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Χτυπάμε καλά μια πρέζα αλάτι και το ρίχνουμε σε μια λαδωμένη φόρμα και για κέικ. Χτυπήστε ελαφρά τη φόρμα του κέικ στον πάγκο μερικές φορές. Αφήστε τις φυσαλίδες αέρα μέσα να ανέβουν. Ψήνουμε το κέικ μας σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά η κορυφή του κέικ. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μέχρι να βεβαιωθείτε ότι το κέικ σας έχει ψηθεί. Όταν βγάζετε το ψημένο και κρυωμένο κέικ σας από τη φόρμα, ξύνετε με ένα μαχαίρι τις άκρες του ταψιού και το αφαιρείτε όπως είναι, γιατί δεν λαδώνουμε την άκρη της φόρμας, με αποτέλεσμα να κολλάει στις άκρες. Αφού βγει από το φούρνο, χτυπάμε με το γάλα τη σαντιγί μας με το κακάο και την αλείφουμε και πάνω της τοποθετούμε φράουλες και κεράσια. Καλή όρεξη.

Συνταγή χαμογελαστό κέικ με φωτογραφία