Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τυρί μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Πλένω τις μελιτζάνες. Το ξεφλουδίζω και το κόβω σε φέτες. Μουλιάζουμε σε αλατόνερο για μια ώρα.
Όσο περιμένουν οι μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό, ετοιμάζω το γουδί που θα βάλω πάνω τους.
Ανακατεύω τυρί, αυγό, μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και μαύρο πιπέρι.
Στη συνέχεια στεγνώνω τις μελιτζάνες που έκοψα και περιμένω σε αλμυρό νερό και απλώνω το γουδί.
Στη συνέχεια τα ρίχνω ένα ένα στο καυτό λάδι στο τηγάνι από τεφλόν. Αφού ροδίσει πρώτα η πλευρά της μελιτζάνας, γυρίζω την πλευρά του τυριού και την αφήνω να ροδίσει σαν ρόδι. Παίρνω τις τηγανητές μελιτζάνες σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και αφήνω να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Το βάζω σε πιατέλα που θα σερβίρω αργότερα.
Συνταγή μελιτζάνας με τυρί με φωτογραφία
