Πατάτες έκπληξη

Είδα αυτή τη συνταγή στην κουζίνα του Arda σήμερα το πρωί και τη δοκίμασα αμέσως. Ήταν πραγματικά όμορφο.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε με ένα πιρούνι σε ζεστό νερό για περίπου 40 λεπτά κατά μέσο όρο, για να μην σκορπίσουν και γίνουν ωμά. Το φιλτράρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, σπάστε το αυγό σε ένα πιάτο και χτυπήστε το καλά. Σε άλλο πιάτο βάζουμε λίγη φρυγανιά και σε άλλο πιάτο αλεύρι. Κόβουμε στη μέση τις ζεστές πατάτες στη μέση, τις χαράζουμε όχι πολύ βαθιά με κόφτη λαχανικών και βάζουμε μέσα το τριμμένο τυρί. Κάντε τα άλλα με τον ίδιο τρόπο.

Τις πατάτες αυτές τις βρίσκουμε πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό, μετά στην τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Το αλατίζουμε και το τρώμε χωρίς να κρυώσει.

Έφτιαξα πατατοσαλάτα με τα κομμάτια που έβγαλα από την πατάτα. Τα κόλλησα μεταξύ τους αλλά μερικά διαλύθηκαν ενώ τα αλεύρωνα. Το έβαλα ξανά χωρίς πανικό και συνέχισα από εκεί που το άφησα, αν το ρίξουμε στο λάδι χωρίς να το διασκορπίσουμε, δεν πονάει όταν ζεσταθεί πάντως. Τελικά δεν διαλύθηκε ποτέ. Με ευχαρίστηση. )

Συνταγή για πατάτες έκπληξη με φωτογραφία