Πίτα κεμπάπ με κεφτεδάκια

1. Ας ξεκινήσουμε ζυμώνοντας τα κεφτεδάκια μας. Ακόμα και μετά το ζύμωμα, κλείνουμε το στόμα και περιμένουμε 1 ώρα στο ψυγείο.
2. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια. Και ας κόψουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε μικρά τετράγωνα. Το έκανα τραγανό στην τοστιέρα. Λειτουργεί και στο φούρνο.
3. Ενώ τα ψωμιά γίνονται τραγανά. Σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι, παίρνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το λιώνουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε.
4. Προσθέτουμε λίγο νερό για να γίνει σάλτσα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλατίζουμε ελαφρά.

   Ενώνουμε το γιαούρτι με το τριμμένο σκόρδο και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

   Έβαλα τα κεφτεδάκια ανάμεσα σε λαδόκολλα και τα έψησα στην τοστιέρα. Μπορείτε να τηγανίσετε, αλλά αν είναι πολύ ψημένο, θα στεγνώσει. Ας προσέξουμε τον μήνα ξήρανσης.

   Σερβίρουμε στην πιατέλα βάζοντας το ψωμί, μετά το γιαούρτι, μετά τη σάλτσα με τον πελτέ ντομάτας και τέλος τα κεφτεδάκια. Θα είναι καλύτερα να κάνετε μικρά τα κεφτεδάκια όταν σερβίρετε.

Συνταγή Πίτα Κεμπάπ με Κεφτεδάκια