Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα

Λαδώνουμε το στρογγυλό ταψί μας, μετά κόβουμε τις πατάτες σε στρογγυλό σχήμα και τις τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού μας, τρίβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και το μοιράζουμε πάνω στην πατάτα. Πάνω από το σκόρδο κόβουμε τα κρεμμύδια σε στρογγυλό σχήμα και τα αραδιάζουμε. Κόβουμε σε φέτες και αραδιάζουμε τις ντομάτες πάνω από τα κρεμμύδια σε στρογγυλό σχήμα και απλώνουμε τις πιπεριές μας σε μικρούς κύκλους πάνω. Από πάνω στρώνουμε τα κοτόπουλα μας τρίβοντάς τα με λεμόνι. Ήρθε η ώρα για τη σάλτσα μας. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας μας με 3 ποτήρια νερό (κρύο) και προσθέτουμε θυμάρι, μαύρο πιπέρι, λάδι και αλάτι. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας από τα πλαϊνά του ταψιού με τη βοήθεια μιας κουτάλας για να μην έρθει στα κοτόπουλα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Καλή όρεξη. . ????????