Κεφτεδάκια Dalyan

1. Τρίβουμε πρώτα το κρεμμύδι και το σκόρδο (Το σκόρδο μπορεί να θρυμματιστεί) και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
3. Τέλος προσθέτουμε τον κιμά και ζυμώνουμε καλά.
4. Διατηρούμε τα καλά ζυμωμένα κεφτεδάκια μας στο ψυγείο για 1 ώρα.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
6. Παίρνουμε τις πατάτες και τα καρότα που κόψαμε σε κύβους και τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα, βράζουμε τα αυγά σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
7. Ανοίγουμε τον κιμά μας, που βγάλαμε από το ντουλάπι, σε λαδόχαρτο σε τετράγωνο σχήμα με τα χέρια μας.
8. Βγάζουμε τις βρασμένες πατάτες και τα καρότα από το νερό και τα τοποθετούμε στη μέση του κιμά, με τον ίδιο τρόπο, στη μέση των κεφτέδων μας τοποθετούμε τον αρακά και τέλος τα καθαρισμένα αυγά.
9. Με τη βοήθεια της λαδόκολλας σηκώνουμε τον κιμά από τη μία πλευρά και τον σκεπάζουμε στη γέμιση στη μέση, μετά κλείνουμε και την άλλη με τον ίδιο τρόπο και τον τυλίγουμε προσεκτικά.
10. Παίρνουμε τα κεφτεδάκια στο λαδωμένο ταψί και απλώνουμε το ασπράδι σε όλα τα μέρη του (αυτή τη διαδικασία την εφαρμόζουμε για να μην χαλάσουν τα κεφτεδάκια)
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
12. Σε αυτή τη σειρά λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι για τη σάλτσα, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, την ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας και τα τηγανίζουμε.
13. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό στην ψητή μας σάλτσα και την αφήνουμε να βράσει.
14. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα τηγανητά κεφτεδάκια και ψήνουμε για άλλα 7 -8 λεπτά.
15. Μετά από 5 λεπτά, κόβουμε σε φέτες τους κεφτέδες dalyan που βγάζουμε από το φούρνο και τους σερβίρουμε με ρύζι. Καλή όρεξη ????‍????????.

Συνταγή για κεφτέ Dalyan με φωτογραφία