Πώς να φτιάξετε ψητά κεφτεδάκια με λαχανικά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ανακατεύουμε καλά τον κιμά + τη φρυγανιά + το αυγό + το κρεμμύδι + το σκόρδο και τα μυρωδικά, δίνουμε σχήμα κεφτέ και αφήνουμε στην άκρη.
- Κόβουμε τη μελιτζάνα (την ξεφλουδίζουμε) σε ροδέλες, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στο ίδιο σχήμα δακτυλίου, τις τηγανίζουμε και τις δύο σε λίγο λάδι.
- Κόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε ροδέλες.
- Τα τακτοποιούμε όλα σε ταψί ή στο χρέος μου (όπως στην εικόνα).
- Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας τα έτοιμα λαχανικά.
- Σάλτσα: πελτέ ντομάτας + 1,5 ποτήρι νερό (+/-) και μπαχαρικά. Ψήνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά. Απολαύστε ????.
Κεφτεδάκια φούρνου με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία
