Κεφτεδάκια με Πλιγούρι στο Φούρνο

1. Βρέχουμε το ψιλό πλιγούρι με ζεστό νερό μέχρι να το σκεπάσει και το αφήνουμε να κάτσει.
2. Βάλτε τον κιμά, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά στον κάδο του μίξερ και ανακατέψτε τα.
3. Προσθέστε το φουσκωμένο πλιγούρι στα κεφτεδάκια και ζυμώστε καλά.
4. Πάρτε κομμάτια από το γουδί σε μέγεθος καρυδιού, τυλίξτε τα με τα χέρια σας και δώστε τους ένα επίπεδο σχήμα.
5. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε μια επίπεδη πιατέλα και τα βάζουμε στο ψυγείο.
6. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας και 2 ποτήρια ζεστό νερό σε ένα βαθύ μπολ.
7. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τις πατάτες και κόψτε τις σε στρογγυλά κομμάτια.
8. Μουλιάζουμε σε αλμυρό κρύο νερό για να μην σκουρύνει το χρώμα.
9. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το ψυγείο, στραγγίζουμε καλά τις πατάτες.
10. Τοποθετήστε μια πατάτα ως κεφτεδάκι σε ένα μέτριο βαθύ ταψί.
11. Προσθέστε αρκετό πελτέ ντομάτας για να το σκεπάσει.
12. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Κεφτεδάκια με Πλιγούρι στο Φούρνο Συνταγή με Φωτογραφία