Κεφτεδάκια με πλήρες πάχος

Αρχικά για τη γέμιση με κιμά τηγανίζουμε στο λάδι μας τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τον κιμά μας. Τηγανίζουμε για λίγο, προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ μας και το νερό, και το αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Όσο κρυώνουμε βρέχουμε το ψιλό μας πλιγούρι με 1 ποτήρι νερό σαν να ετοιμάζει στείρωση και περιμένουμε να απορροφηθεί το νερό. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και το νερό στο πλιγούρι που έχουμε στραγγίσει και το ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό 3 φορές και το ζυμώνουμε για περίπου 15-20 λεπτά ώστε να πάρει συνοχή. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώνουμε καλά. Αν δεν κολλάει στα καθαρά μας χέρια σημαίνει ότι έχει πήξει. Παίρνουμε μαζί μας ένα μπολ με νερό και βρέχουμε συνεχώς τα χέρια μας και προσπαθούμε να λεπτύνουμε τη ζύμη, που αγοράσαμε λίγο μεγαλύτερη από καρύδι, τρυπώνοντάς την με τον δείκτη μας. Εδώ ξεκινάει το Maheret, μάλιστα, βάζουμε 1-2 κουταλάκια κιμά στη ζύμη που έχουμε ανοίξει, τον βάζουμε ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη, τον γυρίζουμε σε σχήμα λεμονιού, κλείνουμε το στόμα του και εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία σε όλα μας. γουδί. Οι 22 μεσαίου μεγέθους έτοιμοι γεμιστοί κεφτέδες μου είτε βράζονται σε νερό είτε αν θέλετε να τους βράσετε μην ξεχάσετε να προσθέσετε στο βραστό νερό 2 κομμάτια αλάτι λεμονιού για να μην διαλύονται. Μου αρέσει πολύ το λεμόνι σαν παρουσίαση, μου αρέσει να στύβω λεμόνι και να το τρώω, αν θέλεις να το δοκιμάσεις δοκίμασέ το με λεμόνι. Απορροφά το λάδι του, γίνεται πιο ελαφρύ, και όσοι θα το δοκιμάσουν με λεμόνι, απολαύστε το εκ των προτέρων.

Συνταγή για γεμιστές χοντρούς κεφτέδες με φωτογραφία