Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια λαχανικών;
Αρχικά ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά μπαστουνάκια (σε ροδέλες μήλου) και τις τηγανίζουμε λίγο. Μετά τις πατάτες τηγανίζουμε και τους κεφτέδες που τους δίνουμε στρογγυλό σχήμα σε μέγεθος καρυδιού. Αρχικά, τοποθετούμε τις πατάτες στο ταψί μας και τοποθετούμε πάνω τους κεφτέδες, τις πράσινες πιπεριές και τις ντομάτες. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι που έχουμε βάλει λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι, μαύρο πιπέρι και θυμάρι, το βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό, το περιχύνουμε με το φαγητό που τοποθετήσαμε στο ταψί, το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο. Το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών με φωτογραφία
