Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε τα κεφάλια από τις μελιτζάνες ζώνης ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος.
- Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σαν ριγέ πιτζάμες. Το κόβουμε από τη μέση με ένα μαχαίρι, αλλά δεν κόβουμε το κάτω μέρος όταν κόβουμε με ένα μαχαίρι από πάνω. Τηγανίζουμε στο λάδι.
- Από την άλλη βάζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι και τον ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
- Μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ανακατεύοντας μέχρι να φύγουν μόνα τους και να ροδίσουν.
Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Και το προσθέτουμε στον κιμά. Όταν ανακινηθεί ο χυμός ντομάτας, προσθέτουμε τον πελτέ και τα μπαχαρικά, τον κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν φύγει ο χυμός. - Σπάμε με ένα κουτάλι το εσωτερικό των μελιτζάνες που κόβουμε την κοιλιά. Βάζουμε πολύ κιμά μέσα. Και το βάζουμε στο ταψί μας. Το διακοσμούμε με ντομάτες και πιπεριές.
- Και τέλος ετοιμάζουμε το υγρό μας γουδί. Ανακατεύουμε καλά τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, τα μπαχαρικά και το νερό. Το αδειάζουμε στο ταψί μας και το βάζουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς. Όταν ψηθούν οι ντομάτες και οι πιπεριές πάνω του, μπορούμε να βγάλουμε το ταψί μας. Καλή όρεξη :))
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
