Κέικ με φουσκωτό καρύδα

1. Αφήνουμε τη ζάχαρη και τα αυγά να αφρατέψουν καλά. Στο μεταξύ, αρχίζουμε να ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά ώστε να μπει το λάδι μετά το μπέικιν πάουντερ και να έχουμε μια λεία ζύμη.
2. Αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα που αλείψαμε με μαργαρίνη. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά. Καλή όρεξη ????

Συνταγή για κέικ καρύδας με φωτογραφία