Κέικ καρύδας με σάλτσα σοκολάτας

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε λάδι και γάλα. Είναι χτυπημένο.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Το μπέικιν πάουντερ προσθέτουμε τελευταίο και το αφήνουμε να ανακατευτεί μια φορά μέχρι να φύγει η λευκότητα.
4. Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Εν τω μεταξύ, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα.
6. Το γάλα, η ζάχαρη και το κακάο ανακατεύονται και ψήνονται στο μάτι της κουζίνας. Όταν βράσει, ο πάτος είναι κλειστός. Αφήνεται να κρυώσει.
7. Το κέικ που βγαίνει από τον φούρνο κόβεται σε φέτες όταν κρυώσει. Οι φέτες πρώτα βυθίζονται σε σάλτσα και μετά σε καρύδα. Συγγνώμη, φίλοι, πήγα αυτή την τούρτα σε ένα μέρος που πήγα να επισκεφτώ, δεν μπορούσα να την αντιμετωπίσω ένα προς ένα γιατί την έφτιαξα βιαστικά.
8. Αφού λοιπόν το τρύπησα με μια οδοντογλυφίδα, έριξα ξανά τη ζεστή σάλτσα πάνω στο ζεστό κέικ και το διακόσμησα με μπόλικη καρύδα. Είχε πολύ ωραία γεύση έτσι, άρεσε πολύ, όσοι το έφαγαν ήθελαν δεύτερη φέτα.

Σημείωση: Είναι στο χέρι σας να ετοιμάσετε τη σάλτσα σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα σοκολάτας. Προτιμώ αυτή τη σάλτσα γιατί είναι ελαφριά.

..::Καλή όρεξη::..